プロフィール

愛知県の小さな菓子屋クロフネ

経歴
サロン・ド・テ・スリジェ（シェフパティシエ）
アマン東京
ミッシェル・ブラン
名古屋マリオットアソシア

開業から今まで一人で行列のできるお店を作りました。

初めて飲食店を開業したい人向けにクロフネが経験してきた事や

オススメの材料や機材、商品などを紹介していきます。